为什么植物长甜的果实（为什么果实成熟后果实变甜）

植物为什么会结出好吃的果实？

繁衍后代是动植物的本能之一，雌雄相遇结合并开始发育成后代，得要有好的开始。动物母亲会四处搜寻适当位置来产下幼子，至于植物就必须借助外力。倘若种子都由植物直接投落地表，它们就必须互相竞争，还得与浓密成荫的亲代植株争抢阳光和土壤中的矿物质。植物类群演化十分成功，发展出种种能把种子散步得又远又广的方法。这些方法包括进化出能够把内含的种子散开投射的巧妙构造，具有能够乘风而去或黏附于路过动物毛皮上的种子附属器官以及能够进入路过动物体内“搭便车”的构造。实际上，果实正是植物为供动物进食而进化出的器官，如此一来，动物就可以把植物种子带到远方，还往往让种子通过消化系统，将之排放在营养丰富的粪肥堆中。（种子以不同手法保全自己，有些既大又有坚硬外壳，有些十分小，很容易飞散，有些则具有毒性。）

所以植物那些好吃的果实是为供动物取食而生的，果实迥异于植物的其他部位。因此果实的味道、香气和质地，才会如此迎合动物的器官（有好吃的味道，有好闻的香味，质地容易进食）。不过，果实要等到种子成熟、能够成长发育之时，才会发出进食邀请。为此，果实的色彩、质地和风味都会改变，也就是果子成熟了。

                      摘自哈洛德· 马基《食物与厨艺》

如果进化论是对的，为什么植物不进化得很难吃？而果实还是甜的？

其实进化论是正确的，每种植物都有生存的智慧，为什么植物不进化的很难吃？而且植物的果实还是甜的？我觉得想要了解这一问题，我们首先要知道植物结果实的真正原因是什么？当明白了这一问题之后，我们就会明白为什么果实是甜的，其实这是植物的聪明之处。

植物产生果实的本质目的是繁育后代，甜类果实有助于种子传播。

在自然界大多数植物都会长出甜美的果实，无论是我们经常见到的橘子、苹果等水果，还是山野中不知名的小野果，他们都具有一个特点，那就是味道非常甜美。有人认为因为进化论的存在，植物就必须要让果实长得难吃一点，这样就能避免果实被动物吃掉。

其实植物很聪明，他们接果实的主要目的是为了繁育后代，如果结出的果实味道，尖涩难咽，他们如何才能繁殖后代？所以大家仔细观察一下身边的各种植物，但凡能够接触甜美果实的植物，都能得到大范围种植，而且各种野生动物充当了帮他们传播种子的媒介。

如果植物接出的果子艰涩难咽，相信没有任何一种动物会高高兴兴地提他们将种子传播出去，所以正是这一特点，我认为这充分证明了进化论的正确性。

大多数植物的根、茎、叶为了保护自己已经进化为不好吃的部分。

为什么我们只吃植物的果实，大多数植物的根、茎、叶都不好吃，其实这就是植物的一种自我保护。对于植物而言，根、茎、叶是他们生存的基础，所以每一种植物在长期进化的过程中，根、茎、叶中都含有大量纤维，而且吃起来味道尖涩难咽。

即使是食草动物吃了植物的叶子之后也需要很长的时间才能消化，所以我们经常会看到家里养的牛，一没事就会反复咀嚼自己已经吃下去的草，这就充分说明草并不好吃。即使吃下去之后消化的过程也很漫长。就当我们经常见到的牛为例，牛为了适应吃草的习惯，在他的体内一共长了4个胃，草在进入胃之后经过反复发酵才会被牛所消化。

所以，并不是植物不懂得进化，他们只是有针对性的进化某一部分，选择对自己最有利的方法而已。

自然界的植物为了生存产生了很多进化，“物竞天择，适者生存”是存在的。

除了上面说到的果实、根茎叶的进化，在自然界中还有很多进化方向，比如很多植物进化的长出了刺或者散发出刺鼻的味道，这些都能有效避免自己被动物吃掉。

所以，我认为植物其实很聪明，他们懂得有所取舍，为了使自己的种子能够得到传播，他们用甜美的果实吸引自然界各种动物，在享用果实的同时，也巧妙的将自己的种子带到了世界各地。

同时植物在长期进化的过程中，为了避免被动物吃掉，大多将自己的根、茎、叶进化的艰涩难咽，这导致很多动物为了能够生存下去，不得不进化出锋利的牙齿和强大的胃，这一切都充分说明在自然界存在着物竞天择，适者生存的进化论。

结语

“物竞天择，适者生存”是存在的，正是由于自然界的动植物在处于不停的进化之中，才有了如此多样性的自然界。

为什么植物的果实有酸甜苦辣各种味道呢？

之所以大部分植物的果实都带有或多或少的甜度，其实就是植物进化的选择。

果实就是树木植物的种子，但是树不会自己动，那要怎么才能繁衍到其他地方呢？

这时候就得靠动物们帮忙了，让动物吃下果实，而果实里的果核种子会经过动物体内，排泄出去，这段时间，动物们就携带种子到了其他地方。

问题就是要怎样才能让动物吃下去呢？

开始的时候，动物果实酸甜苦辣咸都有，毕竟这样味道的果实现在还有。但是带甜味的果实肯定更受动物们追捧，更容易被采摘下来，因此甜果实的植物生存下来的机会就更大，这同样符合物竞天择、适者生存的道理，是大自然选择的结果。

而这些甜味的产生也不是凭空而来的额。

植物的光合作用大家都知道，光合作用不光会将二氧化碳转化为氧气，还能将结合碳原子制造更多的有机物，有机物中就有不少是糖分，比如葡萄糖和果糖。

众所周知，葡萄糖和果糖都能提供大量的能量，同时天然形成的糖类里，果糖的甜度是最高的，葡萄糖也仅次于果糖和蔗糖，因此动物们不光是因为果实甜才去吃它，同时也是因为果实能够给动物提供大量的能量，吃它才有意义。

当然，现在最常见的水果，都是人类几千年来挑选出最甜的种类繁育而出的，野生的水果并不是那么的甜。

还有大家会对水果没有成熟时酸涩的滋味感到疑惑，为什么成熟后的水果就能从酸涩转变成香甜呢？

其实酸涩的滋味也是糖分造成的，只不是这类糖被称之为多糖，果实未成熟之前，产生的糖分是不易分解转化的多糖形式，这类糖分大部分是酸涩的。

但是当成熟之后，多糖会水解成为单糖，也就是葡萄糖，有部分葡萄糖会在异构酶的作用下形成果糖，所以水果才会酸涩转变成香甜可口的。

植物果实为什么能长得这么甜？为什么长不出咸的果实？

不会变甜的。你注入的糖水浓度过高，植物很容易因内外压差大而枯萎，相当于给植物上太多的化肥而烧苗。并且，糖水中的糖不能透过细胞膜，是进入不了苹果细胞的

为什么植物的果实大多数都是甜的?

这得从植物起源方面说起。动物采摘食用后把果核带到了别处，无意中扩大了果实繁殖机率。比较甜的果子被动物采摘的机率高，会容易大量繁殖后代。不甜的就逐渐被淘汰绝种了，这是无意间自然选择的结果。

为什么世界上绝大部分植物果实都是甜的而且人可以食用？

其实世界上绝大多数植物果实不适宜人类食用，也不怎么甜。古人挑出有点甜的，能吃的果实归类，起了个名字，叫“水果”.绝大多数野生的水果都不怎么甜，口感也不怎么好。于是人类通过选育，保留甜的，好吃的植株，种植的水果就越来越甜了。它们变成了今天你在超市货架上见到的样子。

进一步说，为什么人类感觉含糖的东西是甜的？是因为：葡萄糖果糖蔗糖这类小分子糖可以作为能量物质高效利用；对于动物来说，善于发现这类物质对生存大有裨益；在味觉进化过程中，糖类的刺激能引起愉悦感的动物个体更易于获得能量，生存概率更高，于是保留了下来；人类给这种愉悦感起了个名字，叫“甜”.所以，＂世界上绝大部分的水果都是甜的而且人可以食用＂。显然，这是一个先放箭，再画圈的过程。

拓展资料

水果的营养

猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。

另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。

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