竹筒饭

7月18日，表姐一家大小全都到从化良口溪头千龙沟附近的鸡怎山庄吃竹筒饭，我受她邀请参加聚餐活动。那天下午四点，我带上侄女从街口开车往良口溪头村方向行驶。由于不熟悉的缘故，我一路行车得问了好几个村民才到达目的地。

原来这山庄是表姐女婿一家经营的原生态农庄饭店。我驱车进入溪头村往千龙沟景区，沿途随处可见琳琅满目茶馆饭市，民宿，食庄.......鸡怎山庄在路边，距离千龙沟瀑布大约四.五公里，这前后夹杂着不同特色的酒馆饭店。其实这山庄的前身是种杨梅和李树果园山坡地。早在多年前，区政府重视建设打造溪头村成为农村特色旅游，重点开发千龙沟天然瀑布为源头牵动周边的葡萄园，梅花园，荔枝园，龙眼园等旅游景点，吸引了许多国内外的游客前往观光游玩，因此带动当地村民各方面的经济效益，所以酒楼饭市应运而生。

鸡怎山庄面积不大，大约容得下十张饭桌，还得分别摆在正面的客厅三张，再往上的大厅五张，往后山下坡右侧放两张，在三个不同的饭桌布局点，客人可以边坐着吃饭，边欣赏大山深处的一水一木一菩提，那境界舍意幽雅。厨房在西边的一间小屋里，我走进看看老板如何制作今晚的竹筒饭。他们正忙着捞起浸泡在水里的米，先放在锅里炒三分钟左右，再起锅分别装在预先制作好的竹筒里，把竹筒盖上竹片，然后放进大锅里加大火蒸饭。大约蒸了十五分钟后，揭开每个竹筒的片把一些腌制好的食材如肉呀，鹧鸪肉呀，腊味等铺在没熟透的竹筒饭上，又再盖上竹片继续蒸二十分钟左右，一阵阵竹筒饭的香味飘逸在整个山庄，就知道该收火啦!那股竹子和米饭，食材融合一起弥漫独特的味道惹得人忍不住直流口水。

随着生活水平的提高，安居乐业的人们享受着幸福美满的日子，在吃住行等各方面绞尽脑汁追求新鲜，追求独特，尝试那份特别的新奇。就吃的方面吧，什么褒仔饭，荷叶饭，鹧鸪饭吃了二十多年，让人们吃腻了。这几年，竹筒饭风靡全国，成了时尚的特色饭市。竹筒饭顾名思义就是用竹筒做出来的饭。竹筒饭源自我国小数民族普通的一种做饭方式。它除了蒸竹筒饭，还有不同的做法，有的人喜欢约上三五知己一起在野外烤竹筒饭，糯米竹筒饭等等，变出各种各样的竹筒饭，让人吃得开心，吃得独特，吃出个性与文化。

趁着还没吃饭的时间，我带小孩子们溜到山庄旁边的小溪玩水。山间潺潺的清泉的顺流而下，清澈透明，没有一点儿杂质。我双手捧起一把擦擦嘴和脸。啊!非常舒服，特别爽，夏日炎炎的感觉一下子消退。当你喝上一口清泉，让人回味无穷，甘甜洋溢着口腔。我和侄女把鞋子脱下趟入水里，试着寻找这儿有没有蜡石。我们玩着水，嬉戏着，陶醉在溪水间的欢乐。我仿佛置身于春天，绵绵细雨独坐山庄，目睹桃花李树的姹紫嫣红，争奇斗艳;夏日，我亲吻着纯净山水带来清凉爽快，傍晚听着蟋蟀蝉儿的鸣叫，呼吸着乡间田园的气息，炎炎烈日被抛到九霄云外;秋天，我摇曳着秋千荡漾着，红彤彤的霞光映红了丰收归来的村民，闻到一股大自然的芳香，嗅到厨房农家饭菜纯朴的味道。

表姐呼唤我们吃竹筒饭啦!山庄正厅的三围坐满，师傅先把竹筒饭用大盘盛上来，大家迫不及待地打开竹片，饭气的幽香洋溢着梅园上空;接着端上招牌鸡，烧排骨，吕田大肉，清蒸豆腐，水库鱼，农家苦麦......满桌都是乡间自产自销的原生态食物，吃得健康，吃得放心，返璞归真的田园生活正是当下的时尚与追求。